Essen wir uns sauer?

Das richtige Säure-Basen-Verhältnis in unserem Körper ist eine entscheidende Grundlage für unsere Gesundheit. Der richtige pH-Wert der Körpersekrete im Körper ist Voraussetzung dafür, dass unser Stoffwechsel gut funktioniert.

Keine Angst: Es geht an diesem Vormittag nicht um Chemie, sondern darum, die Möglichkeit der Säuremessung kennen zu lernen und um Methoden, die Entsäuerung anzukurbeln. Vor allem aber geht es darum, die richtige Lebensmittelauswahl zu treffen, um einer Übersäuerung vorzubeugen und entgegenzuwirken. Man kann Basen bildende von Säure bildenden Lebensmitteln unterscheiden und für den eigenen Speiseplan ein ausgewogenes Verhältnis herstellen. Und dabei gibt es manche Überraschung: Oder hätten Sie gedacht, dass die saure Zitrone basisch wirkt?

Siehe auch Selber kochen und Zucker macht das Leben süß.